Первый опыт консервирования овощей на зиму

Я решил сделать первую свою заготовку овощей на зиму. Долго читал интернет- рецепты и даже заглянул в книгу рецептов к своей мультиварке. Затем купил в магазине «Билла» один молодой кабачок, один небольшой баклажан, одну маленькую луковицу, два крупных перца и два средних помидора. Порезал всё это, кроме помидоров, на очень мелкие кусочки, вынув семечки.

Заложил всё это в мультиварку Redmond 4502 (со стандартной кастрюлей), налил грамм 150 воды (чтобы дно закрылось) и налил чайную ложку 9% столового уксуса (прозрачного). Налил немного подсолнечного рафинированного масла (чтобы было побольше жидкости). Поставил мультиварку на режим ПАР — овощи — 10 минут. (Это чтобы приготовился отвар для маринования.) Перемешал овощи по ходу отваривания.

Когда 10 минут отваривания кончились, покрошил туда мелко нарезанные помидоры, насыпал чайную ложку соли, красного и черного молотого перца — на глаз. Налил 100 грамм подсолнечного рафинированного масла и размешал соль. Поставил мультиварку на режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Перед приготовлением овощей стерилизовал три пол-литровые банки с металлическими завинчивающимися крышками (10-минутным отпариванием банок с открытыми крышками в закрытой мультиварке), поставил их полу-открытыми на подоконник.

По ходу тушения перемешал овощи. Когда всё кончилось, ложкой для мешания (из комплекта для мультиварки) положил всё в банки, перевернул их и накрыл махровым полотенцем.

Получилось три полных пол-литровых банки тушеных овощей и ещё грамм 150 полужидкой овощной субстанции с маслом. Попробовал своё варево, положив ещё горячие овощи с подливой в пшеничную кашу — понравилось! Хотя, перца можно было класть поменьше)

Итого, с помощью материалов на рублей 70-100 получилось хорошая консерва 🙂 в качестве которой я уверен.

Первый опыт консервирования овощей на зиму: 1 комментарий

  1. Первую банку съел через неделю, поделившись ею с начальником. Начальнику заготовка понравилась. Вторую банку съел через 3 месяца, прохладным постным декабрьским днём. Очень вкусно! Никак не мог оторваться : ел и ел, пока почти всё в банке не кончилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.