Готовим пиццу всей семьёй

imbf.org/health/kitchen/pizza.htm (9-й результат в Яндексе по запросу «рецепт пиццы»)

1. Итальянская пицца

На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным. Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой. Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов, очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить растительным маслом, загнуть края теста. Поставить в очень горячую духовку на 10 — 15 минут.

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 400 г, дрожжи — 20 г, вода (теплая) — 100 г, соль — 0,5 ч. ложки.

Начинка для пиццы: помидоры (очищенные от кожицы) — 500 г, сыр — 300 — 400 г, анчоусы — 50 г, оливковое масло, душица, перец черный молотый, соль.

Как только мама уехала в командировку, мы с детьми надумали сделать пиццу (которую мы давно не видели, так как мама избегала кормить мучными изделиями старших детей).

Я по рецепту выше из 800 граммов муки приготовил дрожжевое тесто, купил кетчуп, 8 сосисок, 2 банки оливок без косточек. Когда тесто через 3 часа подошло, раскатал его в два листа и уложил их на противни. Так как мне нужно было сопровождать ребенка в музыкальную школу, дальнейшие действия совершали трое старших детей, им помогал дедушка.

Пицца запекалась в электрической духовке Bosch при температуре 180 градусов. Когда я с младшим ребёнком пришёл из музыкальной школы, один лист пиццы был уже съеден, зато второй, с помидорами, был ещё нетронут. Пицца пропеклась очень хорошо. Все едоки пиццы остались очень довольны.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.