Рубрики
Хлебо-булочные изделия

Готовим пиццу всей семьёй

imbf.org/health/kitchen/pizza.htm (9-й результат в Яндексе по запросу «рецепт пиццы»)

1. Итальянская пицца

На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным. Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой. Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов, очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить растительным маслом, загнуть края теста. Поставить в очень горячую духовку на 10 — 15 минут.

Тесто для пиццы: мука пшеничная — 400 г, дрожжи — 20 г, вода (теплая) — 100 г, соль — 0,5 ч. ложки.

Начинка для пиццы: помидоры (очищенные от кожицы) — 500 г, сыр — 300 — 400 г, анчоусы — 50 г, оливковое масло, душица, перец черный молотый, соль.

Как только мама уехала в командировку, мы с детьми надумали сделать пиццу (которую мы давно не видели, так как мама избегала кормить мучными изделиями старших детей).

Я по рецепту выше из 800 граммов муки приготовил дрожжевое тесто, купил кетчуп, 8 сосисок, 2 банки оливок без косточек. Когда тесто через 3 часа подошло, раскатал его в два листа и уложил их на противни. Так как мне нужно было сопровождать ребенка в музыкальную школу, дальнейшие действия совершали трое старших детей, им помогал дедушка.

Пицца запекалась в электрической духовке Bosch при температуре 180 градусов. Когда я с младшим ребёнком пришёл из музыкальной школы, один лист пиццы был уже съеден, зато второй, с помидорами, был ещё нетронут. Пицца пропеклась очень хорошо. Все едоки пиццы остались очень довольны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.